LATTE & CHOCOLATE

我一直很喜歡烤番茄，只是要買到不加蒜頭的烤番茄實在太難了，後來看到食譜就決定自己做做看，雖說用烤箱烤東西，不用一直在旁邊看著，但是因為九樓的廚房的烤箱是用瓦斯的，又無法設定時間，只好趁著周六的時間來試作，一開始不敢買太大顆的番茄，剛好COSCO賣的番茄種類有一種是比較小顆的，我就買回來切半之後，先放到烤箱烤各二十分鐘(先把水分烤出來)，後來又加了橄欖油去烤！ 烤出來的顏色非常好看，形狀也很完整，一顆顆紅色番茄泡在橄欖油中樣子真是太美了，我把火關掉之後，持續放在放在烤箱裡面，用剩下的溫度去悶烤，晚上再拿到容器把烤好的番茄裝起來，煮麵的時候放一兩顆，又不用切也不用擔心煮麵的時候沒有蔬菜可以放唷！本來這次想說要在烤的乾一點，變成番茄乾，不過想說第一次能做到這樣也算OK了，拿烤好的番茄來作番茄炒蛋也很吃唷！

買菜的時候也順便買了蘑菇，烤蘑菇的時候我只是在烤盤上噴了一點點的油，烤了半小時之後，蘑菇慢慢變色，然後也有汁液慢慢流出來，之後我再混了一點點鹽巴跟胡椒再繼續烤，烤好放涼之後裝到容器裡，煮麵的時候一樣可以放唷！自己開伙很麻煩！沒甚麼時間買菜，一次買太多又吃不完，把烤好的蔬菜冰起來，不用擔心蔬菜買太多會吃不完！

烤完要當庫存糧食的蘑菇之後，又烤了半公斤的蘑菇，這次我特地先洗好擦乾然後再悶烤二十分鐘，等蘑菇有點變得乾乾的時候，又加了橄欖油去烤，烤完的蘑菇，變得乾乾的小小的一朵！ 把油濾掉之後，拌了胡椒跟乾辣椒末，給食客當點心！食客的評語是還蠻好吃的！

用烤箱作菜實在是蠻方便的！